Harina italiana multiusos tipo “00”
HARINA TIPO “00” PIZZUTI 1kg
$63.00
En existencia
Descripción
Harina tipo “00” es la harina más refinada y tiene el nivel más bajo de salvado. Es similar a la harina de uso simple sin blanquear, que es una mezcla de trigo duro y blando, y aunque es más fina, crea una masa que es más sedosa y mantiene el crujido cuando se cocina. Una harina versátil, que funcionará excelente como harina para para pizzas, pasta, pan y repostería. Humedad 14,50 (+/- 1)% | Cenizas 0,55% máx. | Gluten 9,5% s.s. | Proteínas 11,0% s.s. | W 200 (+/- 20) | P / L 0,6 (+/- 0,1) | Absorción de agua 53,0% min | Estabilidad – 4 ‘min
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