COMTE A.O.C. 500g

Comté es un queso francés producido a partir de leche de vaca sin pasteurizar. Este queso duro de montaña se madura a la perfección en cuevas especiales de 4 a 24 meses. Comté fue uno de los primeros tipos de queso en recibir el estatus de AOC (Appellation d’origine controlee) en 1958. Es uno de los quesos AOC más populares en Francia con alrededor de 40,000 toneladas de producción anual. Considerado uno de los mejores quesos del mundo, una cuña de Comté revela un interior de color amarillo pálido y una textura que puede variar de sedosa, fofa a cristalina. Son prácticamente 83 sabores, que se pueden saborear mientras se degusta el Comté. Pero los principales sabores aromáticos que persisten delicadamente en el paladar son un equilibrio de aromas de mantequilla marrón y nuez tostada y un final dulce. Su capacidad para derretirse fácilmente significa que Comté combina bien con muchas recetas, desde fondues hasta Croque Monsieur. Combina bien con vinos tintos fuertes como Brunello di Montalcino.