Neroperso Appassimiento Rosso Veneto IGT 750ml

Neroperso es un Appassimiento Rosso Veneto IGT, pura expresión de un método de elaboración milenario.

Al servirlo, su color llama la atención: un hermoso rojo rubí intenso con brillantes reflejos granate. En nariz, presenta un bouquet intenso y armonioso de aromas complejos con notas de cereza y fruta roja madura. En boca, es amplio, redondo y sedoso, armonioso con notas especiadas y un final largo. Neroperso es el estilo reconocible de Appassimiento Veneto, transmitido de generación en generación y que ofrece gran elegancia y un agradable sabor.

Ideal para acompañar quesos curados, pastas con salsas de carne o sabrosas salsas vegetales. Tradicionalmente se sirve con carne asada o estofada. También se recomienda con comida asiática.

Proceso de vinificación
Método de Appassimento: Las uvas se secan durante aproximadamente 60 días para concentrar los azúcares y los sabores.

Fermentación: Una parte de las uvas pasas (20-25%) se somete a una segunda fermentación en enero.

Crianza: El vino se envejece brevemente en barricas de roble.

Notas de cata
Color: Rojo granate intenso.

Nariz: Aroma intenso y armonioso con notas de frutos rojos maduros, ciruela damascena dulce, grosella negra y toques de vainilla.

Boca: Con cuerpo, redondo y sedoso, con un paso por boca estructurado; un final suave, largo, sabroso y ligeramente especiado.
Grado alcohólico: 15 % vol.

Clasificación: Véneto IGT (Indicación Geográfica Típica)

Productor: Enoitalia S.p.A., Bardolino (VR), Italia

Premios:
Medalla de Oro – Cata de Verano Mundus Vini 2023