Harina tipo “0” para pizza de período medio-largo de levitación (8/48h)
HARINA TIPO ¨0¨ PIZZA COSTA AMALFI PIZZUTI 25kg
$1,666.00
En existencia
Descripción
Harina para pizza de trigo blando tipo “0”, desarrollada por el personal técnico de Pizzuti de acuerdo con los comentarios proporcionados por pizzaioli local italiana para masa de período medio-largo de levitación. La masa necesita subir entre 8 y 48 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 24 horas. Harina de trigo tipo “0” | Período de subida medio-largo | W 300 (+/- 20) | PROTEÍNAS 15,0% SS MAX | CENIZAS 0,65% SS MAX
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