Name: GRANA PADANO D.O.P. RUEDA 38KG
SKU: GRAN
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GRANA PADANO D.O.P. RUEDA 38KG

$23,200.00

El Grana Padano tiene una Denominación de Origen desde 1996. Solo se puede producir en Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Veneto y Emilia Romagna. “Grana” significa “granulado” en italiano, “Padano” proviene del área de producción en la “Pianura Padana”, el valle del río Po en el norte de Italia. Los monjes desarrollaron la receta para el Grana en el siglo XII, con el objetivo de lograr un queso duro y práctico que podría envejecerse en cuevas durante años. El proceso lento y natural de envejecimiento desarolla su gran sabor!

Descripción

Grana Padano D.O.P. tiene una Denominación de Origen desde 1996. Solo se puede producir en Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Veneto y Emilia Romagna. El queso Grana Padano DOP está elaborado con leche de vaca semidesnatada y tiene una maduración de mínimo 9 meses. Al final del proceso de elaboración, el Grana Padano desarrolla una corteza firme, gruesa, de color pajizo intenso que protege el interior granoso, seco y fragante. A medida que el Grana Padano envejece, los sabores se vuelven pronunciados y complejos, y la textura – más dura. Aunque similar al Parmigiano Reggiano, el Grana Padano es menos complejo y más suave.

Información adicional

Peso	1/2 aprox. 19kg, 1/4 aprox. 9.5kg, 1/8 aprox. 4.75kg, Rueda completa aprox. 38kg

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