Parmigiano-Reggiano con la Denominación de Origen Protegida (DOP): quizás el queso italiano más popular y conocido en todo el mundo por su sabor y textura característicos. El queso tiene orígenes antiguos y fue apreciado durante la época romana por muchos poetas que escribieron sobre la fama de un queso de Parma con sus características.
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. RUEDA 38KG
$28,119.00
Descripción
El Parmigiano Reggiano DOP se elabora únicamente entre el 1 de abril y el 11 de noviembre. La produccion del Parmigiano-Reggiano es larga y lenta, siguiendo el ritmo natural de las estaciones. El tiempo mínimo de maduración es de 12 meses, y solo en este punto se puede decidir si cada rueda es digna de su nombre. El queso Parmigiano Reggiano DOP lleva el nombre de las provincias en las que se elabora: Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua. El verdadero queso Parmigiano Reggiano DOP tiene una textura dura, granosa y un intenso sabor lechoso, afrutado y de nuez. Es un ingrediente clave para los platos italianos: rallado en pasta, risottos, sopas, polenta, o con frutas y mermeladas o en una tabla de charcutería. Marida bien con Pino Noir, Barbera, Barolo, Merlot y Chianti.
Información adicional
| Peso | 1/2 aprox. 19kg, 1/4 aprox. 9.5kg, 1/8 aprox. 4.75kg, Rueda completa aprox. 38kg |
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