Este producto se vende a granel. El precio final puede variar en función del peso.
PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE D.O.P. RUEDA por Kilo
$9,842.00 – $78,736.00
Descripción
La leche de la raza Vaca Rossa Reggiana contiene un mayor contenido de grasas y proteínas, así como más calcio, fósforo, cenizas y ácido cítrico que la leche de vaca normal. Si el 50% de la dieta de una vaca debe ser pasto o heno, cuando se hace el Vacche Rosse, ese forraje local sin OGM constituye al menos el 90% de su dieta. El Vacche Rosse solo puede comercializarse después de 24 meses de crianza. Cada rueda Vacche Rosse DOP Parmigiano-Reggiano lleva la marca del Parmigiano-Reggiano tradicional y junto con el título DOP, mes y año de producción, lleva el número de identificación del caseificio. Color amarillo pajizo característico, aroma fuerte pero delicado incluso después de 30 meses de crianza y sabor armonioso, seco, intenso y persistente con trazas de hierbas silvestres.
Información adicional
| Peso | 1/2 aprox. 19kg, 1/4 aprox. 9.5kg, 1/8 aprox. 4.75kg, Rueda completa aprox. 38kg |
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