Descripción
- Uvas Pinot Grigio de terrenos de llanura y de colinas (150-200 m s.n.m.) de las Tres Venecias.
- Sistema de cultivo: Sylvoz. La vendimia se realiza manualmente a finales de agosto; siguen el prensado suave de las uvas, la decantación estática del mosto y su fermentación primaria a 18/19 °C con levaduras seleccionadas. El vino nuevo se mantiene unas semanas en las heces nobles y, tras el filtrado y la estabilización tartárica, se efectúa el embotellado. Reposo en la botella por algunos meses.
- Color amarillo pajizo con matices dorados. Olor intenso, afrutado con recuerdo de heno, ruezno de nuez fresco, fino y elegante. Aterciopelado, armónico, característico y señorial en boca.
- Maridaje: Pescado, mariscos, pollo, quesos jovenes, uvas.
- Vol. Alc.: 12.5 % vol.
