Arroz Acquerello Extra Carnaroli 500g

Arroz Acquerello Carnaroli 500 g

Arroz Acquerello Carnaroli es un arroz italiano de altísima calidad, considerado una referencia absoluta en la gastronomía internacional y en la elaboración de risottos de alto nivel. Producido en Italia mediante un método exclusivo y patentado, este arroz combina de manera única tradición agrícola, innovación técnica y excelencia culinaria. Su prestigio se debe a su extraordinaria capacidad de absorción, su textura naturalmente cremosa y su notable resistencia a la sobrecocción, cualidades esenciales para lograr risottos perfectamente equilibrados.

El grano Carnaroli utilizado por Acquerello es sometido a un proceso de envejecimiento mínimo de un año, lo que fortalece su estructura y mejora su comportamiento durante la cocción. Posteriormente, el salvado se reincorpora al grano mediante una técnica única, permitiendo conservar nutrientes, sabor y complejidad aromática sin comprometer la elegancia del resultado final. El arroz mantiene su forma, libera almidón de manera gradual y ofrece una cremosidad natural sin necesidad de exceso de grasa, logrando platos refinados, precisos y consistentes.

Origen del Producto

Piamonte (Piemonte), Italia.
Producido por Acquerello en la histórica Tenuta Colombara, una finca con siglos de tradición arrocera, reconocida mundialmente por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la innovación aplicada a la alta cocina.

Características

• Tipo: Arroz Carnaroli

• Origen: Italia

• Grano: Largo, uniforme y firme

• Envejecimiento: Mínimo 1 año

• Textura: Cremosa con grano intacto

• Absorción: Alta y controlada

• Resistencia a la cocción: Muy alta

• Uso recomendado: Risottos y cocina gourmet

Contenido / Peso

500 g

Maridaje / Usos culinarios

Ideal para risottos clásicos y contemporáneos como risotto alla milanese, de setas, mariscos, trufa, azafrán o quesos. También es excelente para recetas gourmet que requieren precisión, cremosidad y una cocción perfectamente controlada.

Modo de Preparación

Se recomienda una cocción gradual con caldo caliente, incorporándolo poco a poco y removiendo constantemente, para favorecer la liberación del almidón y obtener una textura cremosa sin perder la firmeza del grano.