MOZZARELLA DI BUFALA 125g

La “Mozzarella di Bufala” es un queso elaborado con leche de búfala. Se ha observado que los quesos elaborados con leche de búfala son más altos en calcio, proteínas y más bajos en colesterol que la leche de vaca. La mozzarella de búfala es un queso fresco, suave y de textura semielástica perteneciente a la familia de las “pasta filata”. El proceso de hacer queso de pasta hilada incluye calentar la cuajada hasta un punto en el que se pueda estirar y darle varias formas. Esto le da a la mozzarella blanca como la nieve un sabor suave pero ligeramente ácido. La textura es suave y húmeda. El queso va bien en una clásica pizza Margarita, aperitivos, ensaladas, pastas, calzones, verduras, lasañas y guisos al horno. Cuando se usa para cocinar, la mozzarella calentada se vuelve ligeramente cremosa. La mozzarella de búfala se combina con Beaujolais, Sauvignon Blanc y Blancos.